INGREDIENTES:--4 pimientos rojos secos, (bajoca)
--100 gr. bacalao
--1 cucharadita de pimentón
--2 ajos
--aceite
--sal
Elaboración:
1. Los pimientos se asan o se fríen rápidamente en aciete caliente para que hinchen y no se quemen.
2. El bacalao se asa la plancha o directamente al fuego para que sude.
3. Los ajos se tuestan en las brasas o en la plancha.
4. Se trocea el pimiento a mano una vez que se ha enfriado.
5. Se despina y desmiga el bacalao.
6. Se hacen a láminas los ajitos.
7. Se mezcla todo, aliñándolo con aceite y la cucharadita de pimentón.
*Tambien se puede hacer (eso va a gustos), una vez que esta hecha escaldarla con un poco de
agua muy caliente.
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