<h1>Paté de hígado</h1>

INGREDIENTES:

--1/4 kl. de hígado

--1 cebolla picada

--1 ajo picado

--Un poco de coñac

--Pimienta

--Aceite

--sal

--Especias y hierbas.

Preparación:

1. Se sofríe la cebolla, se le añade el hígado, a mitad del sofrito, se le añaden las especias (un poco de pimienta, y alguna hierba como tomillo, hierba-buena, o la que nos guste) y el ajo picado.

2. Por ultimo se le añade el coñac y se flambea (3 o 4 cucharadas).

3. Se pica todo en la batidora.

Nota:- Si se va a consumir en el momento o pronto ( en 2 - 3 días), se puede guardar en el frigorífico, si no: lo meteremos en un tarro de cristal cerrado y lo herviremos, para hacer el vacío y que no se estropee.