Para 6 personas.
--500gr. de arroz
--Aceite de oliva
--250gr. de boquerones
--Judías verdes
--Un pimiento verde o rojo
--Una carlota
--Unas setas
--2 ajos
--Medio tomate rayado
--Caldo de pescado
--Perejil y sal.
Preparación:
1. En una paella se sofríen un poco los boquerones y se sacan.
2. Se sofríe el pimiento, las judías verdes, la carlota cortadita en trocitos, el tomate rayado,los ajos enteros, y al final las setas y el perejil.
3. Se le añade el arroz se sofríe un poco y se le añade el caldo de pescaso.
4. Se rectifica de sal y se le añade el colorante.
5. A medio cocer, se le añaden los boquerones.
6. Terminar la cocción asta que se termine el caldo. Dejar reposar unos minutos y servir.
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