INGREDIENTES.
Para 4 personas.
-4 carrilleras (carne de la parte de la galta de cerdo)
-Un manojo de acelgas
-5-6 habas
-2 rabos de cebolleta
-2 alcachofas
-1 carlota
-1 ajo picado
-2 cucharadas de tomate picado
-Aceite
-Sal
Preparación.
1. Se sofríen las carrilleras en un poco de aceite se sacan.
2. Se sofríe la cebolla, cuando casi esté, se le añaden las alcachofas a gajos, la carlota a trocitos, las habas con piel cortadas a trocitos, el ajo y el tomate.
3. En una perola con agua se pone a hervir el sofrito y las carrilleras echándole la sal, unos 15 minutos.
4. Añadimos las espinacas a trozos y dejamos hervir 10 minutos mas.
5. Agregamos el arroz y dejamos hervir durante 20 minutos.
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