<h1>Sangre frita con hierbabuena (Sangueta fregida)</h1>

INGREDIENTES:
Para 4 personas.

-Un cuarto de kilo de sangre hervida (La podemos encontrar en las carnicerías)
-Medio kilo de cebolla picada
-100 grs. de aceite de oliva
-Sal
-Orégano o herba bona (hierbabuena)
-Un trocito de guindilla (opcional) -Un ajo

Preparación:

1. La Cortamos la sangre y sofreímos con el aceite de oliva, escurrimos y reservamos en un plato.

2. En el mismo aceite de sofreír la sangre, sofreímos un ajo picado y la cebolla también picada.

3. A los 5 minutos de estar sofriendo la cebolla, se le añade el trocito de guindilla y antes de terminar el sofrito le echamos la sangre, el orégano picado o hierbabuena y la sal.

4. Removemos para que se junten los sabores hasta que quede bien frito; No tiene que quedar seco, sino más bien meloso.